jueves, 22 de agosto de 2013

Pastel de coca-cola con cobertura de chocolate

Lo hice para el cumpleaños de Manuela,a ella le encanta el chocolate y quería hacerle algo diferente, y este pastel realmente lo es.
Os puedo decir muchas mas cosas de el, pero es mejor que os pongáis manos a la obra y lo hagáis, no os vais a arrepentir.
Sencillamente delicioso y muy fácil de hacer.
                                              Ingredientes

                                   3 cucharadas de cacao en polvo Valor
                                  250 gramos de mantequilla
                                 300 gramos de azúcar glass
                                  250 de harina bizcochona
                                  250 ml de coca-cola
                                  2 huevos
                                  125 ml. de leche
                                  1 cucharadita de bicarbonato
                                  2 cucharaditas de extracto de vainilla

                                            Cobertura
                                100 gramos de mantequilla
                                2 cucharadas de coca-cola
                                2 cucharadas de cacao en polvo Valor
                                125 de azúcar glass

                                           Elaboración

Precalentar el horno a 180º
Tamizamos la harina junto con el cacao en polvo, el azúcar y el bicarbonato.Reservamos.
En un cazo ponemos la coca-cola y la mantequilla a fuego lento hasta que se derrita y lo añadimos a la mezcla anterior.
Incorporamos los huevos, la vainilla y la leche. Batimos hasta que este todo integrado y forme una masa uniforme.
Engrasamos y enharinamos un molde ponemos la masa y lo metemos al horno entre 40 / 45 minutos. Ya sabéis que depende del horno de cada uno, yo utilice 45 minutos.
Cuando pierda calor y podamos sacar el pastel sin dificultad del molde, hacemos la cobertura.
 Ponemos a calentar la coca.cola, el cacao y la mantequilla, cuando hierva le añadimos el azúcar glass y batimos hasta que quede una mezcla suave. Vertemos sobre el pastel y nos ayudamos con una espátula para extenderlo. Dejar enfriar.
NOTA- Hay quien no saca el pastel del molde, le pone la cobertura y lo introduce en el frigorífico. Yo no lo hago porque me gusta que se enfríe al aire y que la cobertura este brillante. (En el frigorífico se queda mate) 

miércoles, 14 de agosto de 2013

Galletas decoradas helados

Con un verano tan caluroso como este apetece muchisimo comer helado y en ello estaba cuando he recordado estos que aunque no sean fríos también están muy buenos.
Son galletas de mantequilla, el cucurucho en fondant y el resto chocolate negro y blanco fundido, añadí unos fideos blancos y estrellas de colores. Apetecibles ¿no?