Bizcocho de quesitos y chocolate

Bizcocho jugoso y con un sabor tradicional muy bueno.

Ingredientes


4 huevos XL

100 ml de aceite

1 yogurt natural

3 quesitos

220 de azúcar 

220 de harina bizcochona

1 pizca de sal

100 de chocolate rayado.

Elaboración

Precalentamos el horno a 180º

Se baten las claras a punto de nieve dura. Reservamos.

Se baten las yemas con el azúcar hasta que blanquee, añadimos el aceite, el yogur y los quesitos seguimos batiendo hasta que se integren. Mezclamos el chocolate y la harina. Agregamos las claras a punto de nieve y con movimientos envolventes lo mezclamos.
Ponemos la mezcla en un molde untado de mantequilla y enharinado, lo metemos en el horno 35/40 minutos.
Lo sacamos del horno, lo dejamos reposar 5 minutos, lo desmoldamos y lo ponemos en una rejilla hasta que se enfríe.
Le puse una capa de chocolate por encima, aunque no es necesario.