Galletas de natillas y chocolate blanco

Muy ricas estas galletas. Tienen un ligero sabor a natillas, un color amarillo muy apetecible y una textura cremosa a la que ayuda la dulzura del chocolate blanco.

Totalmente recomendables.

Ingredientes

150 gramos de mantequilla

175 gramos de azúcar 

1 huevo

250 gramos de harina

1/2 cucharadita de levadura 

2 sobres de natillas en polvo ( 84 gramos aproximadamente)

Un pellizco de sal

150 gramos de chocolate blanco troceado pequeño

Elaboración 

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla quede esponjosa. Añadimos el huevo y batimos hasta incorporarlo.

Aparte tamizamos la harina junto con la levadura, los sobres de natillas y la sal. Lo añadimos a la mezcla anterior y batimos hasta que se incorpore. Agregamos el chocolate y lo mezclamos con una espátula. 

Formamos bolas con la masa y las depositamos bien separadas en bandejas de horno forradas con papel vegetal.

Con el horno precalentado a 180 grados, horneamos durante 13-15 minutos. Dejamos que pierdan calor en la bandeja y las pasamos a una rejilla para que se enfríen.

Con estas cantidades me salieron 30 galletas

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