Galletas decoradas home sweet home

Estas galletas están hechas pensando en unos amigos de mi sobrino a los que les entregaron un piso, como veis todas tienen que ver con eso, según me contaron les gustaron mucho. Son galletas de mantequilla.

Galletas de chocolate

Tenia ganas de encontrar una receta de galletas consistentes por fuera y blanditas por dentro, que estuvieran buenas...buenas...buenisimas y las encontré en el blog de Canela y tu, doblé los ingredientes y me salieron unas 25 galletas pero claro eso depende del tamaño que queramos darles. Lo que aseguro es que os van a durar un "plis" porque le gustan a los niños y a los no tan niños, por eso no puedo deciros cuanto duran después de hechas, porque daremos gracias si metemos alguna en la lata. Las fotos no son muy buenas porque parecen albóndigas je..je.

 Ingredientes

210 gramos de harina
100 gramos de azúcar
50 gramos de mantequilla
1 cucharadita de levadura
2 huevos
250 de chocolate fondant
1 pizca de sal
Azúcar glass

Elaboración

Fundimos el chocolate y la mantequilla en el microondas y lo mezclamos ( yo fundo primero el chocolate  y cuando esta fundido pongo la mantequilla en el mismo cuenco, lo vuelvo a meter en el microhondas unos segundos lo mezclo un poco y lo dejo entibiar) Reservamos.
Con la batidora eléctrica de varillas batimos el azúcar con los huevos, cuando empiezan a blanquear le añadimos el chocolate con la mantequilla que teníamos reservado y mezclamos bien.
Tamizamos la harina junto con la levadura y la sal e incorporamos a la mezcla anterior poco a poco para que no nos salgan grumos, y lo metemos al frigorífico como mínimo una hora.
Precalentamos el horno a 175º y mientras vamos formando bolitas con la masa aplastandolas un poco
y cubriéndolas bien con el azúcar glass, ponemos papel de hornear sobre la bandeja del horno y las vamos colocando dejando espacio entre ellas porque crecen un poco, deben estar en el horno entre 10 y 15 minutos, las sacamos y cuando pierdan un poco el calor las ponemos en una rejilla para que terminen de enfriarse.