Crema de limón

Un postre rápido y sencillo. Es la crema de la tarta de limón queü publicare próximamente.

Ingredientes

1 sobre de gelatina de limón
100 ml de agua
250 ml de nata para montar
125 gramos de queso Philadelphia
50 gramos de azúcar
75 ml de leche

Elaboración

Calentamos el agua y disolvemos en ella el sobre de gelatina. Reservamos.
En un bol ponemos la nata, el queso, el azúcar y la leche. Batimos hasta que comience a espesar, agregamos la gelatina que teníamos reservada y que ya estará templada, volvemos a batir hasta integrarla completamente.
Repartimos en recipientes, lo metemos en la nevera y lo sacamos un rato antes de consumir. Decoramos y tenemos un estupendo postre para estas fechas.

Crema de chocolate y yogurt

Un rico postre para estas fiestas navideñas, lo hice para Nochebuena y nos gustó mucho a todos.

Ingredientes para la crema

100 gramos de chocolate Nestlé postres
200 gramos de nata para montar
2 yogures griegos sin azúcar
2 o 3 cucharadas de azúcar ( yo le puse 2)

Para montar el postre

Soletillas o bizcocho
Leche para mojar las soletillas o el bizcocho
Fideos de chocolate
Almendras crocanti

Elaboración 

Derretimos el chocolate en el microondas, dejamos que atempere y reservamos.
Batimos la nata hasta qué espese, sin que suba del todo.
Incorporamos a la nata los yogures, el azúcar y el chocolate derretido. Batimos hasta que se mezcle todo bien y listo.

Para montar los vasos puse en el fondo media soletilla mojada en leche, crema de chocolate hasta la mitad del vaso y encima otra media soletilla también mojada en leche, otra vez crema y para decorar fideos de chocolate y almendra crocanti.

Pudding de galletas

Este riquisimo pudding esta cocinado al microondas. Un postre rápido para comidas inesperadas en las que el postre hay que solucionarlo sobre la marcha. No se de quien es la receta ya que la hago hace mucho y la tengo escrita en un cuaderno.

Ingredientes

3 huevos Xl
500 ml de leche entera
4 cucharadas grandes de azúcar
12 galletas María
1 cucharadita de aroma de vainilla o azúcar vainillado
Caramelo liquido para el molde

Elaboración

Trituramos las galletas.
En un bol ponemos las galletas, la leche, los huevos, la vainilla y el azúcar y lo mezclamos bien.
En un molde apto para microondas ponemos caramelo liquido en el fondo y lo repartimos por todo el molde.
Echamos la mezcla y lo introducimos en el microondas unos 8/10 minutos a potencia máxima.
Lo  dejamos templar y lo metemos al frigorífico hasta que se enfrïe..
Estas cantidades son para 3/4 personas, si lo queremos mas grande solo tenemos que doblar cantidades. El tiempo en el microondas sera de 3/4 minutos mas. Para saber si esta en su punto podemos pincharlo con un palillo de brocheta y si sale seco estará para sacarlo.

Flan de queso mascarpone y nata

Esta receta la he hecho como flan, pero también la podéis hacer como tarta, poniéndole una base de galletas o bizcocho. Es muy suave...delicioso.

                Ingredientes

          Para el caramelo
3 cucharadas de azúcar
3 cucharadas de agua

          Para la crema

600 gramos de nata de 35% mg.
400 ml. de leche.
250 de queso mascarpone.
5 cucharadas de azúcar.
2 sobres de cuajada.

Elaboración

En una flanera apta para microondas ponemos las 3 cucharadas de agua y las 3 de azúcar, lo metemos en el microondas unos 3 minutos o hasta que el azúcar se empiece a dorar, lo sacamos y con mucho cuidado movemos el caramelo por las paredes de la flanera. Reservamos.
ponemos al fuego un recipiente con la nata, 350 de leche y las cinco cucharadas de azúcar. Mientras se calienta en los 50 ml. que nos quedaban de leche disolvemos los dos sobres de cuajada.
Cuando la leche y la nata estén calientes sin que llegue a hervir, ponemos el queso y movemos hasta que vuelva a calentarse y este a punto de cocción, entonces incorporamos la cuajada y movemos hasta que de un primer hervor. Retiramos del fuego y la mezcla la echamos en la flanera donde tenemos el caramelo, cuando haya perdido el calor, lo metemos en el frigorífico entre 5 y 6 horas para que cuaje.
Esta mejor si lo dejamos de un día para otro.
Cuando lo vayamos a consumir lo desmoldamos y adornamos como mas nos guste. Yo no lo decore
porque quería probarlo tal cual...Y como he dicho antes es una delicia.

El corte...Uuuummm.

Flan de chocolate en microondas

Normalmente cuando hago un flan de huevo suelo hacerlo en el microondas, se hacen muy rápido, quedan estupendos de sabor y textura. Ayer quería hacerlo de chocolate, mire en la web y no me convencía ninguno, pensé hacer el de siempre, aunque no sabia el resultado final lo tunee un poco y ahora me alegro porque salio realmente delicioso.

                       Ingredientes

Para el caramelo

3 cucharadas de azúcar
3 cucharadas de agua

Para el flan


1/2 litro de leche
5 huevos
190 de azúcar
4 cucharadas de chocolate en polvo Valor

Elaboración

El caramelo

En el recipiente apto para microondas donde vayamos a hacer el flan, ponemos las 3 cucharadas de azúcar y las 3 de agua, lo metemos en el microondas unos tres minutos o hasta que el azúcar se empiece a dorar, lo sacamos y con mucho cuidado movemos el caramelo por las paredes del recipiente para que se impregnen de ella. Reservamos.

El flan


En un bol echamos los huevos y los movenos (no batir) , ponemos la leche, el azúcar y seguimos moviendo
hasta que este todo integrado.
El chocolate en polvo lo cernemos y lo vamos agregando poco a poco al bol, hasta que este bien mezclado.
Vamos colando la mezcla encima del recipiente del caramelo, hasta que lo pongamos todo.
Lo metemos en el microondas 2 minutos a máxima potencia y 12 minutos a media potencia.
Para saber si esta hecho, el centro del flan si lo movemos estará mas blando que el resto, pero no liquido, si nos parece que esta liquido lo metemos un par de minutos mas.

Nota- Si lo queréis hacerlo solo de huevo los pasos son los mismos, pero tenéis que ponerle 150 gramos de azúcar y quitarle el chocolate.

Podeis decorarlo con nata montada, con frutas frescas y confitadas, o como yo en este caso con figuras de gelatina de naranja,                

Flan de quesos Mascarpone y Philadelphia

Dicen que el flan se remonta a la época del Imperio Romano e incluso que le ponían pimienta por encima, desde entonces aunque la base casi siempre sigue siendo el huevo, se han ido introduciendo otro tipo de ingredientes como en este caso dos tipos de queso, es muy suave con un gusto a queso fino y delicado.Realmente esta receta podríamos hacerla como tarta pero yo la hice en una flanera de cristal y su textura me recordaba mas al flan de hay el titulo.

                      Ingredientes

1 tarrina de queso Mascarpone
1 tarrina de queso Philadelphja
200 ml. de nata
300 ml. de leche
200 gramos de azúcar
2 sobres de cuajada
Caramelo liquido

                                                                               Elaboración

El molde lo impregnamos bien de caramelo por todas las paredes y reservamos, el resto de los ingredientes los ponemos en un recipiente y los batimos bien hasta que no queden grumos, lo ponemos al fuego  removiendo bien y sin dejarlo hasta que espesa ( como las natillas ) lo echamos al molde que tenemos con el caramelo, dejamos que pierda un poco de calor y lo metemos en el frigorífico una horas, mejor de un día para otro.

Buenisimo corte