Ingredientes
230 gramos de harina para bizcochos (con levadura incorporada)
100 ml. de aceite de oliva virgen extra
110 gramos de azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 huevo
La ralladura de medio limón
1 pizca de sal
Elaboración
Batimos el azúcar con el huevo hasta que blanquee, añadimos el aceite, la vainilla, la ralladura de limón, la sal y finalmente la harina previamente tamizada.
Ponemos en la bandeja papel de hornear, vamos haciendo pequeñas bolitas aplastandolas un poco y las disponemos separándolas entre ellas, porque al hornear crecen.
La masa tiene que quedar un poco pegajosa, para hacer las bolitas con mas facilidad, nos pondremos en las manos un poco de harina.
Las metemos en el horno precalentado previamente a 180º y las tenemos entre 10/12 minutos.
Las sacamos del horno y las dejamos en la bandeja hasta que pierdan un poco de calor, las pasamos a una rejilla y cuando se enfríen...A disfrutar.
