La receta es del libro "Un año de galletas" de Cristina Macia. Fue un regalo de mi hermano al que le digo desde aquí...solo me comí una. Jajaja
Ingredientes
100 gramos de mantequilla
125 gramos de azúcar blanco
75 gramos de azúcar moreno
1 huevo
1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
1/2 cucharadita de bicarbonato
175 gramos de harina
125 gramos de Kit Kat ( Yo utilice16 barritas de kit kat mini)
75 gramos de chocolate blanco
Un pellizco de sal.
Elaboración
En un cuenco mezclamos la harina, el bicarbonato y la sal. Reservamos
Batimos la mantequilla y los dos tipos de azúcar, incorporamos el huevo y la vainilla. Cuando esta todo bien integrado añadimos la mezcla de harina, bicarbonato y sal. Mezclamos.
Por ultimo incorpora los Kit Kat y el chocolate blanco troceados, lo podemos hacer con las manos o con ayuda de un cuchillo ya que los trozos deben ser generosos, para disfrutarlos en la galleta,
Cubrimos el cuenco con film de cocina y lo metemos en el frigorífico 2 horas aprox.
Precalentamos el horno a 180ºC.
Con la masa formamos bolas y las colocamos en una bandeja de horno forrada con papel vegetal, bien separadas entre ellas. Horneamos durante 11 minutos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
