Bizcocho de vino tinto y chocolate

Es un bizcocho delicioso, uno de los mejores que he comido y muy fácil de hacer. Este es el primero que hice con la receta que pulula en la red, el segundo lo modifique un poco y salio genial y el tercero lo hice con aceite de oliva y menos cacao y...buenisimo.

    Ingredientes

4 huevos
200 gramos de azúcar
200 de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
200 de Nesquick, o colacao
200 de harina de repostería
110 de vino tinto
1 sobre de levadura química
1 cucharadita de canela.
Azúcar glas para decorar.

     Elaboración

Precalentar el horno a 180º C.
En un bol ponemos los huevos y el azúcar, batimos hasta que doblen el volumen, añadimos la mantequilla en tozos y seguimos batiendo hasta que este incorporada a la mezcla, a continuación incorporamos el cacao y el vino y mezclamos nuevamente. La harina, la levadura y la canela (previamente tamizadas) las añadiremos poco a poco mezclando con una espátula, cuando tengamos nuestra masa la pondremos en el molde, lo metemos en el horno y lo dejamos hacerse entre 40-45 minutos. Cuando lo sacamos lo dejamos atemperar unos minutos, lo desmoldamos y lo pasamos a una rejilla para que termine de enfriarse.

Este corte corresponde al segundo bizcocho. Le puse 100 gramos de Nesquick y 100 de cacao puro Valor, además 50 gramos de chocolate Nestle postres picado. Quedo mas oscuro y con un sabor a chocolate intenso. Increíblemente bueno.

Tarta bosque en fondant

Antes de comentar la tarta, quiero pedir disculpas por no haber publicado en casi tres meses, ha habido acontecimientos inesperados que me lo han impedido. Ahora espero tener el tiempo necesario para actualizar todo y ponerme al día.
Esta tarta la hice en Noviembre para el cumpleaños de mi sobrina Elisa, en un principio quería hacerle un castillo de princesas, pero no pudo ser y me quede con una princesa y pensando que podía hacer en menos de 24h. salio este bosque con su catarata y poco mas, pero quedo simpática y a ella le encanto.

 

Galletas decoradas halloween

Tarta de cafe

Durante mucho tiempo he buscado un bizcocho de café que fuera de mi gusto y no lo lograba, hasta que he descubierto este y no creo que lo cambie por ningún otro cuando me apetezca una tarta de café, me sorprendió por su sabor y textura, es realmente delicioso. El relleno y el frosting...rico...rico.

El bizcocho. Ingredientes para un molde de 22/24

190 gramos de harina para bizcochos (con levadura incorporada)
225 gramos de mantequilla sin sal
190 gramos de azúcar
4 huevos a temperatura ambiente xl.
3 cucharaditas de café instantáneo, disueltas en una cucharada de agua caliente.

 Elaboración

Batimos el azúcar y la mantequilla hasta que formemos como una crema.Vamos incorporando los huevos de uno en uno (no echamos el siguiente, hasta que el anterior no este completamente integrado) Ponemos el café y batimos hasta que se mezcle bien. La harina la incorporamos cucharada a cucharada
y cuando tengamos la masa, la ponemos en el molde al que previamente le habremos untado de mantequilla y puesto un poco de harina a las paredes para poder desmoldarlo bien.
Con el horno precalentado a 180º horneamos de 30 a 35 minutos. Cuando lo saquemos del horno lo dejamos en el molde entre 5 y 10 minutos y después pasamos a una rejilla para que se enfríe.

Ingredientes para el relleno y el frosting de café.

340 gramos de azúcar glass tamizada.
500 gramos de queso mascarpone
2 cucharadas de café instantáneo disueltas en una cucharada de agua caliente.

Elaboración

Batimos el queso mascarpone, y cuando este cremoso le vamos incorporando el azúcar cucharada a cucharada sin dejar de batir, cuando este todo bien integrado añadimos el café y mezclamos bien.

Rellenamos la tarta, la cubrimos y decoramos a nuestro gusto.

Para la tarta de la foto hice 2 bizcochos porque quería que me quedara alta. Si solo hacéis un bizcocho posiblemente tengáis suficiente con la mitad de cantidad del relleno. 170 de azúcar, 250 de mascarpone y una cucharada de café instantáneo. Yo utilice descafeinado. 

  

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Tarta cesta de flores en fondant

Ha sido la tarta de cumpleaños de mi suegra, le gustó mucho, le daba pena cortarla.

Era un brownie de chocolate relleno de butercream de vainilla y almíbar también de vainilla, la cesta y las flores en fondant.

Pastel de coca-cola con cobertura de chocolate

Lo hice para el cumpleaños de Manuela,a ella le encanta el chocolate y quería hacerle algo diferente, y este pastel realmente lo es.
Os puedo decir muchas mas cosas de el, pero es mejor que os pongáis manos a la obra y lo hagáis, no os vais a arrepentir.
Sencillamente delicioso y muy fácil de hacer.

                                              Ingredientes

                                   3 cucharadas de cacao en polvo Valor
                                  250 gramos de mantequilla
                                 300 gramos de azúcar glass
                                  250 de harina bizcochona
                                  250 ml de coca-cola
                                  2 huevos
                                  125 ml. de leche
                                  1 cucharadita de bicarbonato
                                  2 cucharaditas de extracto de vainilla

                                            Cobertura
                                100 gramos de mantequilla
                                2 cucharadas de coca-cola
                                2 cucharadas de cacao en polvo Valor
                                125 de azúcar glass

                                           Elaboración

Precalentar el horno a 180º
Tamizamos la harina junto con el cacao en polvo, el azúcar y el bicarbonato.Reservamos.
En un cazo ponemos la coca-cola y la mantequilla a fuego lento hasta que se derrita y lo añadimos a la mezcla anterior.
Incorporamos los huevos, la vainilla y la leche. Batimos hasta que este todo integrado y forme una masa uniforme.
Engrasamos y enharinamos un molde ponemos la masa y lo metemos al horno entre 40 / 45 minutos. Ya sabéis que depende del horno de cada uno, yo utilice 45 minutos.
Cuando pierda calor y podamos sacar el pastel sin dificultad del molde, hacemos la cobertura.
 Ponemos a calentar la coca.cola, el cacao y la mantequilla, cuando hierva le añadimos el azúcar glass y batimos hasta que quede una mezcla suave. Vertemos sobre el pastel y nos ayudamos con una espátula para extenderlo. Dejar enfriar.
NOTA- Hay quien no saca el pastel del molde, le pone la cobertura y lo introduce en el frigorífico. Yo no lo hago porque me gusta que se enfríe al aire y que la cobertura este brillante. (En el frigorífico se queda mate) 

Galletas decoradas helados

Con un verano tan caluroso como este apetece muchisimo comer helado y en ello estaba cuando he recordado estos que aunque no sean fríos también están muy buenos.

Son galletas de mantequilla, el cucurucho en fondant y el resto chocolate negro y blanco fundido, añadí unos fideos blancos y estrellas de colores. Apetecibles ¿no?