Galletas bebes (Nuevas)

Estas galletas las he hecho por el nacimiento de mi sobrino-nieto Erik, un bebe precioso.
Las presente en una cesta, algunas de las galletas son modelos que ya conocéis y estos son nuevos.

Un body

Babero

Estrella con carita de bebe

Jersey

Galleta de bienvenida.

Galletas cocinera

Son de mantequilla y cacao.

con

Las hice para acompañar a la tarta de cocina

Tarta de fondant cocina

Tenia el capricho de hacer esta tarta desde hace tiempo, he aprovechado para hacerla para mi cumpleaños, es un brownie de chocolate relleno solo con mermelada de albaricoque, queda jugoso y muy suave, la cubrí con ganache de chocolate blanco.
La cocinera la hice con prisa, pero resulta graciosa. la encimera quedo muy bonita con esa apariencia de marmol.

Detalle de la encimera

Tarta enfermera

Tarta para mi cuñada Reyes. Quería hacer algo en fondant que estuviera relacionado con su profesión, pero con todo el jaleo de Navidades, solo me dio tiempo para hacer una tarta con un bizcocho Genovés rellena y cubierta de trufa, ponerle una tapa de fondant rosa con una cara de enfermera morena y guapa (como ella) y grajeas de colores. No es la tarta que había pensado, pero quedo simpática y sobre todo buenisima.

Tarta fondant centro de flores

La hice para el cumpleaños de mi hermana. Como en casa somos muy cafeteros, volví al bizcocho de café con relleno y cobertura de crema de café, que siempre es un acierto.
Forme la cesta alrededor de la tarta y en la parte de arriba puse virutas de chocolate, para que pareciera tierra y encima fui colocando las flores. No la revestí entera de fondant, porque no sabia si el bizcocho aguantaria el peso.
Me gusto mucho el colorido, quedo alegre y a la vez elegante. A la cumpleañera le encanto.

Tarta buho

Tarta de cumpleaños para Alex, este año le ha tocado un búho. La vi en Pequeocio y me pareció muy simpática, además de original.
Hice los bizcochos de café, el relleno también era de crema de café.
Cubierta con buttercream de chocolate negro, blanco y las alas mezclando los dos chocolates.
Los ojos y el pico los hice con fondant negro y naranja.
En Pequeocio la hacen con patrones, yo no los utilice, pero eso depende de la practica que tengáis con la repostería.
La tarta queda bastante grande 40x30. Utilice 2 bizcochos de 24 cm.

Galletas de chocolate con aceite de oliva

Estas galletas para los muy chocolateros (como yo) son un autentico vicio, están buenisimas.

Ingredientes

165 gramos de harina de repostería
105 de aceite de oliva virgen extra
1 huevo L
75 gramos de azúcar moreno
45 gramos de azúcar normal
30 gramos de cacao en polvo desgrasado Valor
125 gramos de chocolate negro fondant
80 gramos de chocolate picado en trocitos pequeños
1 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 cucharadita de sal

Elaboración

Precalentar el horno a 180º
Derretimos el chocolate fondant en el microondas, o al baño maría, dejamos atemperar. En un bol ponemos la harina tamizada junto con el cacao, haciendo un hueco en el centro donde ponemos el resto de los ingredientes y el chocolate derretido, amasamos todo bien.
Ponemos en la bandeja de horno papel vegetal, vamos haciendo bolitas como albóndigas y las disponemos en la bandeja dejando una separación entre ellas. Horneamos a 180º unos 15 minutos. las dejamos enfriar unos minutos en la bandeja y luego las pasamos a una rejilla.