Galletas de queso azul y nueces

Hace unos días tuve una fiesta de compañeras, cada una aportamos diferentes platos dulces y salados. A mi me pidieron que llevara galletas ¿como no? hice unas galletas dulces con lacasitos que gustaron muchisimo, y para el aperitivo hice estas de queso, puedo decir que todas se llevaron la receta porque les encantaron. Si tenéis un ratito animaros, son muy sencillas y rápidas de hacer.

                 Ingredientes

50 gramos de mantequilla
120 gramos de queso azul
150 gramos de harina
60 gramos de nueces
1 pizca de pimienta blanca molida

              Elaboración

Batimos la mantequilla con el queso y la pimienta con las varillas, hasta obtener una masa homogenea.
Agregamos la harina tamizada y mezclamos (lo hice con la mano porque se mezcla mejor) se van haciendo bolitas como de arena.
Ponemos las nueces troceadas y las integramos con la ayuda de una cuchara.
Agregamos el huevo y volvemos a mezclar otra vez con las manos, para conseguir una masa homogenea y que las nueces queden bien repartidas.
Hacemos un rulo con la masa de 4 o 5 cms de diámetro, lo envolvemos en papel film y lo metemos en el frigorífico aproximadamente una hora.
Precalentamos el horno a 180º. Sacamos el rulo y partimos rodajas de 1 cm., las ponemos en la bandeja y horneamos unos 15 minutos, pasado ese tiempo les damos la vuelta y volvemos a hornear 5 minutos mas, para que se hagan por el otro lado. Las dejamos perder calor en la bandeja y las pasamos a una rejilla para que se enfríen...Y a disfrutar.
Ya sabéis que los tiempos del horno son aproximados, porque cada horno es diferente.