Tutorial muñeca de chuches

Este tutorial no es todo lo completo que deberia porque me faltan fotos para que quede suficientemente claro, pero intentare explicarlo lo mejor posible.

Para realizar la tarta necesitamos:

1 muñeca

Porexpan de 4 cm. de alto

Film transparente

Palillos de colores

Palillos normales redondos

Un cutter

1 bandeja o base para la tarta

4 palos de brocheta de madera

Chuches

Lo primero que haremos será medir la altura de la muñeca hasta la cintura para ver cuantas piezas de porexpan tendremos que cortar para la falda, ósea que si la altura es de 12 cm. tendremos que cortar 3 piezas porque el porexpan del que disponemos tiene 4 cm. de alto, si tuviera por ejemplo 13 cm. de alto no debemos cortar otra pieza porque quedaría demasiado alta la cintura, es mejor quedarnos por debajo ya que con las chuches podemos ir cubriendo imperfecciones. Ahora que sabemos las piezas que necesitamos para el alto, tenemos que ver el diámetro de la falda, esto es algo que tenemos que ver dependiendo de la muñeca, si la muñeca es alta permite cualquier tamaño, si es bajita no debemos darle mucha medida porque parecería plana. Cortamos las 3 piezas con el cutter, señalamos el centro y cortamos un circulo interior del tamaño de la cadera de la muñeca, después ponemos una pieza encima de otra y las sujetamos con los palillos de brocheta cerca de los círculos interiores ( foto 1) y perfilamos con el cutter cortando de arriba/ abajo dándole forma.

Foto 1

Podemos poner dentro la muñeca para hacernos una idea de como quedara, cuando hayamos conseguido la forma de la falda procedemos a cortar el sobrante de los palillos de brocheta y la forramos con film transparente, dejando libre el agujero donde ira la muñeca, a esta ultima también le habremos envuelto las piernas en film, la metemos en su sitio y procedemos a ponerlo en una bandeja o en la base donde la vayamos a presentar (foto 2

Foto 2

Cuando compréis la muñeca será conveniente que lleve ropa ajustada, así será mejor manejarla y cuando la homenajeada la saque de su sitio se la encontrara vestida. Bueno pues ahora lo único que nos queda es poner las chuches, algunas de ellas las pongo con los palillos de colores( Mercadona) por ejemplo las de abajo que suelen ser más grandes o aquellas que no se pueden sujetar y que a la fuerza necesitan un palillo visto, si os dais cuenta ( foto 3) hay chuches que parece que no llevan palillo, para conseguirlo primero se pincha el palillo en el porexpan y luego se pincha la chuche, eso es algo iréis viendo según vayáis haciendo la tarta. Aconsejo empezar a poner las chuches siempre por abajo e ir subiendo y por supuesto el diseño, no debemos estar quitando y poniendo chuches.

Foto 3

Muy importante: envolver la tarta en papel de celofán nada más acabarla, porque las chuches se secan rápidamente.

Espero haber disuelto algunas dudas con este tutorial, sobre todo a M.Carmen que tenia bastante interés, si tenéis alguna duda no dudéis en poneros en contacto conmigo.

Galletas decoradas( vestidos,zapatos y pamelas)

He vuelto a hacer galletas de conjuntos de vestidos y complementos, las he llamado moda en galletas primavera-verano...ja...ja, estan hechas completamente con fondant que es de momento con lo que me gusta experimentar, quiero conocer a fondo todo lo que se puede conseguir con el, cuando lo domine pasare a otras tecnicas.

Pastel de caviar

Estupendo pastel frio para cualquier ocasión, este lo hice para mi cumpleaños y gusto mucho a todos, lo mejor... que es muy fácil de preparar, la presentación es muy elegante y además esta buenísimo, lo peor...que como te descuides no lo pruebas.

Ingredientes



150 gramos de salmón ahumado

200 gramos de queso philadelphia

8 rebanadas de pan de molde

5 pepinillos en vinagre

100 gramos de sucedáneo de caviar

250 gramos de nata para cocinar

250 de mayonesa

5 hojas de gelatina

1 cucharada de zumo de limón



Elaboración

Trituramos el salmón junto con el queso y los pepinillos hasta que se haga una pasta con textura para untar y reservamos.

Si el pan de molde tiene corteza se la quitamos y lo aplanamos con un rodillo, lo untamos con la crema anterior y lo hacemos un rollito que envolveremos en film de cocina, esto lo hacemos con las ocho rebanadas, después los metemos en el frigorífico y lo dejamos unas horas (yo lo dejo de un día para otro) hasta que cojan la forma redondeada. Pasado ese tiempo, ponemos las hojas de gelatina en agua fría para que se hidraten, mientras calentamos 50 gramos de nata y agregamos la gelatina ya hidratada moviendo hasta que este desecha, inmediatamente después incorporamos el resto de la nata, la mayonesa, la cucharada de zumo de limón y cuando este todo integrado sin dejar de remover añadimos el sucedáneo de caviar, movemos un poco mas, lo apartamos del fuego y reservamos.

Cogemos una fuente de unos 20 centímetros de diámetro y la forramos de film transparente asegurándonos que nos sobre por fuera para después poder taparlo y posteriormente desmoldarlo con facilidad, sacamos los rollitos, los cortamos en rodajas de 1 cm y los colocamos hasta la mitad de la fuente, como nos sobraran unas rodajas las reservamos.

Ahora vertemos en la fuente la salsa de caviar y ponemos las rodajas que nos sobraron por encima, lo tapamos y lo metemos en el frigorífico de cuatro a seis horas hasta que solidifique.

Lo sacamos, desmoldamos y...a disfrutar.

Tarta Atletico de Madrid con fondant

Mi cuñado es un atletista de los de toda la vida, sufridor y amante de sus colores sean los resultados buenos o menos buenos, por eso al llegar su cumpleaños quería hacerle una tarta que para el fuera especial y que más especial que el escudo de su equipo.

La tarta la hice con un bizcocho tipo brownie de chocolate y como últimamente el ganache me esta funcionando muy bien pues con eso hice el relleno y la cobertura, la bañe de moscatel y la cubrí con fondant, el oso y el madroño también de fondant me gusto mucho. La tarta fué un exito. 

Corte de la tarta

Tarta bolso fondant

Este era el primer bolso/tarta que hacia y no tenia muy claro el diseño, pero hay veces como en este caso que las circunstancias mandan y aqui lo que mando fue el bizcocho que no subio lo suficiente,  tuve que partirlo y poner de pie las dos partes,osea que quedarón como dos bizcochos pegados.
El bizcocho era un madeira sponge cake (msc) que queda más compacto y se le puede dar forma, lo rellene de mermelada de fresa y ganache de chocolate, la cobertura tambien de ganache. los colores del bolso a juego con la tarta de circulos y en uno de los bolsillos una barra de labios que la hice con fondant.
Esta tarta no la partimos el dia de mi cumpleaños porque con la de circulos hubo suficiente, cuando se partio llevaba montada cinco dias y estaba perfecta, el bizcocho esponjoso porque le habia bañado con moscatel y no se reseco, la proxima que haga la baño otra vez con  lo mismo, siempre y cuando no la coman niños.

Corte del bolso

Tarta de fondant cumpleaños

Esta es una de las tartas que hice para mi cumpleaños, era un bizcocho tipo brownie de chocolate negro, relleno de ganache de chocolate y cubierto tambien de ganache para pegar el fondant, encima le puse un zapato pequeñito de pasta de goma, el exterior de la tarta quedo chulo, pero que me decis del interior...

Corte de la tarta

Galletas cumpleaños.

Estas galletas las hice para mi cumpleaños, cada vestido tenia su zapato y bolso a juego. Queria hacer algo tematico tanto para las tartas como para las galletas y me decidi por vestidos y complementos porque una de las tartas era un bolso y la otra llevaba un pequeño zapato encima. Espero poner prontito las tartas...Ah y perdon por la calidad de las fotos.