Galletas decoradas fin de curso

Gimnasia ritmica

Gimnasia ritmica

Galletas para la Profesora

La estrella de la fiesta

Papagayos

Y por supuesto monster

Galletas decoradas infantiles

Batman

Estas galletas son siempre una sorpresa para los niños, en ellas ven reflejadas a sus personajes favoritos y les encanta comerselas.

Blancanieves

Pirata

Mariquita

Minnie

Hello Kitty

Galletas decoradas boda

Llevo mucho tiempo sin publicar galletas y durante este tiempo he seguido haciéndolas y experimentando con modelos nuevos, aquí tenéis algunos de boda espero que os gusten.

Pastel de carne picada

Esta receta la voy a poner practicamente paso a paso, es sencilla y rápida sobre todo si en lugar de ponernos a cocer patatas y luego a elaborar el puré lo hacemos directamente de sobre, yo utilizo el de sobre porque me gusta la textura para este tipo de pastel y no me resulta tan saciante como el natural, no cabe duda que a nivel nutricional no es comparable pero para gustos ya se sabe, lo importante es que lo podemos hacer como más nos guste.

                     Ingredientes

500 gramos de carne picada ( Ternera/cerdo)
250 gramos de fritada de Mercadona o tomate frito
1 cebolleta
2 huevos duros
Queso rallado
Aceite, sal, pimienta negra molida y nuez moscada

                  Elaboración

Picamos la cebolla y la ponemos a freír con un poco de aceite hasta que empiece a dorarse, le añadimos la carne previamente salpimentada, cuando este hecha le añadimos la fritada lo dejamos que se mezclen bien durante 5 minutos y lo pasamos a una fuente de horno.
Pelamos los huevos los cortamos y los distribuimos por encima de la carne. El siguiente paso es hacer el puré de patatas siguiendo las instrucciones del fabricante, y añadiremos un poco de nuez moscada, echamos el puré en la fuente, le ponemos queso rallado y lo metemos al horno previamente precalentado  hasta que se dore.
Lo normal de este pastel es comerlo caliente, pero a mi también me gusta frió.
Utilizo la fritada en lugar de tomate frito porque al tener verduritas me gusta más.

Tarta fondant Hello Kitty

Esta es la primera vez que he modelado la figura de Hello Kitty me he quedado bastante satisfecha con el resultado. La tarta en general quedo bastante bien, muy primaveral y con colores alegres... alegres como la homenajeada una niña morena de grandes ojos negros y un hoyito en la barbilla que es para comérsela. FELICIDADES NAHIA.

El bizcocho era un madeira sponge cake con sabor a canela, con una brocha mojé cada capa con almíbar de vainilla, para el relleno una capa de buttercream de vainilla que teñí en color rosa y otra capa de ganache de chocolate negro, la cobertura también de ganache, el contraste de sabores con la vainilla y la canela hicieron de cada bocado un...uuuumhn, estaba realmente buena.

Como siempre el fondant de m&b color rosa, es el fondant que más me gusta para cubrir tartas.
               

Bizcocho de colores con cobertura de chocolate blanco

El bizcocho que he utilizado como base es mi bizcocho " todoterreno " esta vez lo he hecho con colores pero lo podemos hacer con pepitas de chocolate, con nueces, con ralladura de limón, con vainilla, relleno de mermelada y chocolate...en fin lo admite todo, el aceite de oliva virgen le da un sabor tan característico que recuerda a esos bizcochos de la niñez  que se hacían para ocasiones especiales, desde aquí le doy las gracias a mi amigo Gonzalo por compartir conmigo la receta.

           Ingredientes

3 Huevos xl
175 gramos de azúcar
125 ml de aceite de oliva virgen
100 ml de leche
250 gramos de harina
1 sobre de levadura royal
Colorantes alimentarios
100 gramos de chocolate blanco

     Elaboración

Batimos los huevos con el azúcar, cuando este todo bien integrado añadimos el aceite y la leche mezclamos y vamos añadiendo la harina con la levadura( previamente tamizadas) poco a poco, cuando tengamos la masa la repartimos en 4 cuencos a partes iguales, 1 cuenco lo dejamos sin colorear, y en cada uno de los otros 3 le ponemos un poco de colorante del color que nos guste, yo puse en un cuenco azul, en otro verde y en otro rojo. El molde que vayamos a utilizar lo encamisamos con mantequilla y harina y empezamos a poner los colores, en el centro del molde ponemos una cucharada del color que queramos, por ejemplo el color base, después encima de esa cucharada ponemos otra de color verde, encima de esa ponemos otra de color azul y encima de la del color azul ponemos otra de rojo, y así seguimos otra vez con el color base y repetimos el proceso hasta que se terminen las masas de todos los cuencos, en ese momento veremos que el molde esta lleno de círculos de colores y que se ha ido expandiendo  y colocando perfectamente. Con el horno precalentado a 180º metemos el molde y lo dejamos hacer entre 25 o 30 minutos, cuando lo sacamos del horno ya tenemos nuestro bizcocho multicolor, si queremos lo cubrimos o lo dejamos así, yo lo cubrí con chocolate blanco derretido en el microhondas y le puse fideos de colores. Quedo bastante rustico, me gusto su aspecto y el bizcocho estaba delicioso.
Los colorantes que utilizo son en gel de la marca Wilton.

Tarta de platano y chocolate

Cuantas veces pensamos que deberíamos dedicar más tiempo a la gente que queremos.Vivimos metidos en un bucle del que no es fácil salir,  tenemos cada momento ocupado, no siempre son cosas tan importantes que no podamos dejar, pero en ese momento lo son...o eso nos parece y vamos dejando a un lado lo que si es básico en nuestra vida el contacto con las personas que han sido y serán siempre importantes para nosotros, les enviamos en su cumpleaños un mensaje, un whatsapp, como mucho un correo y ya hemos cumplido...y un beso ¿Cuando les vamos a dar un beso ?

Diréis que ha que viene esto en una receta de tarta, ayer fue el cumpleaños de alguien que quiero mucho y que no veo hace tiempo, le envié un mensaje, pero lo que realmente me apetecía era darle un gran abrazo y un montón de besos. He hecho esta tarta para ella, pensando en ella, una tarta suave, dulce, con personalidad y muy alegre. Esta tarta es para ti Cristina. Muchas Felicidades.

Ingredientes para la base

1 paquete de galletas maría
100 gramos de mantequilla

Ingredientes para la tarta

3 plátanos maduros
300 gramos de nata para montar
400 ml. de leche
  80 gramos de azúcar
    2 sobres de cuajada
  Un poco de canela molida
                                              
  Ingredientes para la cobertura

 100 gramos de nata para montar
 100 gramos de chocolate nestle postres
   40 gramos de  mantequilla

Elaboración

Para la base trituramos las galletas y mezclamos con la mantequilla previamente derretida en el microhondas. Al  molde desmoldable que vayamos a utilizar le forramos la base con papel de horno para que nos sea mas fácil manejarla cuando la tengamos que servir, ahora echamos la mezcla anterior y repartimos por todo el fondo dejándolo lo mas uniforme posible, presionando para que quede firme e introducimos en el frigorífico para que se vaya solidificando.
Para la tarta pelamos los plátanos los partimos en trozos pequeños y los metemos en un recipiente junto con la nata, la leche (reservamos como 50 ml. para disolver la cuajada) la canela y batimos todo bien, la mezcla la ponemos al fuego y mientras se calienta disolvemos la cuajada en la leche que reservamos, movemos la mezcla con unas varillas hasta que empiece a hervir entonces echamos la cuajada y seguimos moviendo hasta que vuelva a empezar a hervir, retiramos del fuego, sacamos del frigorífico el molde y muy despacio vamos vaciando la mezcla, dejamos que se enfrié a temperatura ambiente y luego lo volvemos a meter en el frigorífico.
Cuando este completamente cuajado pasamos a la cobertura. Ponemos la nata al fuego y cuando va a comenzar a hervir la retiramos e incorporamos el chocolate y la mantequilla lo movemos bien hasta que este todo integrado y lo ponemos encima de la tarta y lo volvemos a meter al frigo para que el chocolate este completamente frió.
Lo mejor es hacer la tarta con tiempo, como mínimo entre 6 u 8 horas antes de consumirla, si es de un día para otro mejor hacerla por la tarde, sobre todo para que la cobertura no se humedezca ( eso depende siempre del tipo de frigorífico que tengamos ).
La decoración la he hecho con fondant de colores porque quería algo primaveral. Ya me diréis si os ha gustado.