Pudding de galletas

Este riquisimo pudding esta cocinado al microondas. Un postre rápido para comidas inesperadas en las que el postre hay que solucionarlo sobre la marcha. No se de quien es la receta ya que la hago hace mucho y la tengo escrita en un cuaderno.

Ingredientes

3 huevos Xl
500 ml de leche entera
4 cucharadas grandes de azúcar
12 galletas María
1 cucharadita de aroma de vainilla o azúcar vainillado
Caramelo liquido para el molde

Elaboración

Trituramos las galletas.
En un bol ponemos las galletas, la leche, los huevos, la vainilla y el azúcar y lo mezclamos bien.
En un molde apto para microondas ponemos caramelo liquido en el fondo y lo repartimos por todo el molde.
Echamos la mezcla y lo introducimos en el microondas unos 8/10 minutos a potencia máxima.
Lo  dejamos templar y lo metemos al frigorífico hasta que se enfrïe..
Estas cantidades son para 3/4 personas, si lo queremos mas grande solo tenemos que doblar cantidades. El tiempo en el microondas sera de 3/4 minutos mas. Para saber si esta en su punto podemos pincharlo con un palillo de brocheta y si sale seco estará para sacarlo.