Flan de chocolate en microondas

Normalmente cuando hago un flan de huevo suelo hacerlo en el microondas, se hacen muy rápido, quedan estupendos de sabor y textura. Ayer quería hacerlo de chocolate, mire en la web y no me convencía ninguno, pensé hacer el de siempre, aunque no sabia el resultado final lo tunee un poco y ahora me alegro porque salio realmente delicioso.

                       Ingredientes

Para el caramelo

3 cucharadas de azúcar
3 cucharadas de agua

Para el flan


1/2 litro de leche
5 huevos
190 de azúcar
4 cucharadas de chocolate en polvo Valor

Elaboración

El caramelo

En el recipiente apto para microondas donde vayamos a hacer el flan, ponemos las 3 cucharadas de azúcar y las 3 de agua, lo metemos en el microondas unos tres minutos o hasta que el azúcar se empiece a dorar, lo sacamos y con mucho cuidado movemos el caramelo por las paredes del recipiente para que se impregnen de ella. Reservamos.

El flan


En un bol echamos los huevos y los movenos (no batir) , ponemos la leche, el azúcar y seguimos moviendo
hasta que este todo integrado.
El chocolate en polvo lo cernemos y lo vamos agregando poco a poco al bol, hasta que este bien mezclado.
Vamos colando la mezcla encima del recipiente del caramelo, hasta que lo pongamos todo.
Lo metemos en el microondas 2 minutos a máxima potencia y 12 minutos a media potencia.
Para saber si esta hecho, el centro del flan si lo movemos estará mas blando que el resto, pero no liquido, si nos parece que esta liquido lo metemos un par de minutos mas.

Nota- Si lo queréis hacerlo solo de huevo los pasos son los mismos, pero tenéis que ponerle 150 gramos de azúcar y quitarle el chocolate.

Podeis decorarlo con nata montada, con frutas frescas y confitadas, o como yo en este caso con figuras de gelatina de naranja,                

Galletas bodas de oro

Estas galletas las hice para Jesús y Luisa una pareja encantadora que llevan casados 50 años y este año en sus bodas de oro han repetido sus votos matrimoniales llenos de ilusion,

Los tres modelos

Grupo

Un cariñito

Simpatica pareja.

Embolsadas.

 Como son una pareja alegre y divertida, las galletas tenían que ser coloristas, joviales y que transmitieran el amor que se tienen. El objetivo se cumplió, les gustaron muchisimo.¿Y a vosotros?

Galletas de naranja con aceite de oliva

Para los amantes de las galletas con sabor casero estas son perfectas. Para hacerlas lo mas importante es el zumo de naranja porque dependiendo de su peso, el aceite y el azúcar deberán pesar lo mismo, en mi caso el zumo pesaba 190 gramos, utilice unos 600 gramos de harina y me salieron 54 galletas, si queréis menos solo tenéis que poner menos zumo y adaptar las cantidades a su peso y luego la harina la que os vaya pidiendo la masa. Es mas complicado escribirlo que hacerlo...jaja. Animaros porque están deliciosas.

                     Ingredientes

El zumo de 2 naranjas
El mismo peso del zumo de aceite de oliva virgen extra
El mismo peso  de azúcar
La ralladura de la cascara de una naranja
2 yemas de huevo
1 cucharada de leche
10 gramos de levadura royal

                   Elaboración

Rallar la cascara de una de las naranjas, después exprimir el zumo de las dos.
Pesar el zumo, para saber la cantidad de azúcar y aceite que necesitamos.
En un bol mezclar el zumo, el aceite,el azúcar, 1 yema de huevo, la ralladura de naranja y la levadura, ir añadiendo la harina hasta obtener una masa que no se pegue en las manos.
Hacer una bola y envolverla en papel film, ponerla en la nevera una hora.
Precalentar el horno a 180º.
Con un rodillo extender la masa dejándola con un grosor de 3 mm aprox., cortar con los cortadores de la forma que os gusten, ponerlas en la bandeja del horno, donde previamente habremos puesto papel de hornear.
Las pincelamos con la mezcla de la leche y la yema que nos quedaba.
Las introducimos en el horno precalentado y las tenemos aproximadamente 15 minutos a 180º. El tiempo como siempre depende del tipo de horno que tengamos, por lo general están hechas cuando se doran.

Galletas decoradas San Valentin

Entramos en la semana en la que se celebra el dia de los enamorados y no podian faltar unas galletas para recordarlo. Un detalle muy dulce.

Las ovaladas son pequeñas aprox. 6 centimetros, pero han quedado muy monas.

Huesos de San Expedito

Esta receta la encontré en el libro "La cocina de los conventos", me llamo la atención porque me recordaron a unos dulces que solía degustar en Semana Santa, concretamente el Viernes Santo. Mis padres tenían unos amigos andaluces y en su casa ese día no faltaban los huesos de San Expedito. Recuerdo que me comía unos cuantos..jaja...me gustaban muchisimo.
Como hice con las pastas de Santa Clara, escribo la receta como viene en el libro.

                           Ingredientes

300 gramos de harina
16 cucharadas de leche
100 gramos de azúcar
Ralladura de limón, aceite y azúcar glass

                       Elaboración

Se mezclan en el recipiente apropiado, ocho cucharadas de aceite, la leche, la ralladura de limón --También puede aromatizarse con menta o vainilla, si gusta.-- el azúcar y la harina amasando hasta conseguir una masa fina.
Una vez en su punto, se toman pequeñas porciones de masa, se forman bolitas y se alargan hasta obtener unos tubitos.
A continuación se les hace un  corte para que se abran al freír y se pasan a una sartén con abundante aceite no demasiado caliente.
Cuando están dorados, se retiran de la sartén y se colocan sobre una fuente para espolvorear con azúcar glass antes de servir.

Como veis la receta es muy fácil de preparar y si ponéis los ingredientes en las proporciones que recomienda la masa sale genial.
Utilizo aceite de oliva virgen extra tanto para la masa, como para freírlos, lo hago porque un dulce típico de Andalucia no se debe hacer con otra calidad de aceite, además les da un sabor único.
Cuando los retiro de la sartén los pongo en una fuente con papel absorvente y después los paso a una caja metálica para su mejor conservación.
A los últimos que he hecho además de la ralladura de limón, le he puesto un poco de aroma natural de anís y han salido buenisimos.

Listos para pasar por la sartén.

Galletas decoradas Real Madrid

Estas galletas són las que acompañaban a la tarta, las primeras me dierón la lata, pero les coji el tranquillo y coser y cantar...jeje

Tarta del Real Madrid

Tarta de cumpleaños de mi cuñada Lupe, ella es una madridista de corazón y con esta tarta se emociono muchisimo. También hice unas galletas con el escudo del Real Madrid que también le gustaron mucho.
El bizcocho era de yogurt griego, con chocolate fundido. En lugar de almíbar, le puse un moscatel muy bueno que compro en una bodega cerca de casa, ya lo he puesto en otras tartas de chocolate y les da un toque estupendo (Si la tarta es para niños, mojarla con almíbar).
El relleno era mousse de chocolate y la cobertura de chocolate.

             Ingredientes del mousse de chocolate

60 gramos de mantequilla
125 gramos de chocolate fondant
250 gramos de nata para montar

              Elaboración

Fundimos el chocolate con la mantequilla y dejamos que se enfríe. Montamos la nata y agregamos el chocolate ya frío, lo mezclamos...y listo para rellenar, lo mejor es hacerlo con manga pastelera.

Para el bizcocho ir Tarta e chocolate con bizcocho de yogurt, a esa receta de bizcocho, añadir 200 gramos de chocolate para postres fundido. La cobertura también la encontrareis en esa entrada.
El escudo y las letras estan hechos con fondant