Turrón de chocolate y nueces

No tiene que ser Navidad para comer este riquisimo turrón, es tan sencillo de hacer y los ingredientes  tan básicos que seguro que lo hacéis durante todo el año. La receta la pongo con nueces porque me encantan pero lo podéis hacer con almendras, avellanas, pistachos...En fin  a vuestro gusto.

Ingredientes

375 gramos de chocolate Nestle postres
150 gramos de nueces
40 gramos de mantequilla sin sal

Elaboración

Necesitamos un molde de silicona rectangular (el que yo uso es de 8x21).
Ponemos 150 gramos de chocolate en un recipiente apto para microondas.
Lo dejamos que se derrita a máxima potencia unos dos minutos, lo sacamos y movemos con una cuchara, si todavía no se ha derretido del todo lo vamos poniendo de minuto en minuto hasta que lo este.
Vertemos el chocolate en nuestro molde, repartimos bien por el fondo y unos 4 cm,hacia arriba por los laterales.Reservamos.
Ahora derretimos el resto del chocolate (225 gramos) de la misma manera que el anterior, cuando lo tengamos añadimos la mantequilla y lo volvemos a meter al microondas unos segundos, lo sacamos y con una cuchara lo movemos e integramos totalmente.
En el mismo cuenco donde tenemos el chocolate con la mantequilla ponemos las nueces partidas en trozos grandes, las envolvemos en la mezcla y lo echamos en el molde, lo repartimos bien y le ponemos encima film de cocina, que nos servirá como tapa.
Lo introducimos en el frigorífico y lo tenemos al menos 24h.
Quitamos el film y desmoldamos. Para decorar unas nueces encima y a disfrutar.

Tarta cascada de flores

Esta tarta la hice con poco tiempo de adeelanto. El mismo dia del cumpleaños la estube decorando, era el dia de Reyes y os podeis imaginar que en esos dias vamos casi todos con el tiempo justo., apesar de eso la tarta quedo bastante bien y el bizcocho buenisimo.

Bizcocho de naranja, relleno de crema pastelera de chocolate, cobertura de chocolate, flores y mariposas en fondant.               

Tarta fondant princesa

Enma ya ha cumplido nueve años y era la ultima oportunidad de hacerle una tarta de este tipo porque ya se va haciendo mayor y dentro de nada pasara de las princesas. Aunque no la pudo disfrutar mucho ya que estaba un poquito pachucha, aun así le gusto mucho.

Tarta fondant Warcraft

Una tarta complicada para mi, no tenia ni idea de lo que era este juego, me informe todo lo que pude y decidí hacer el estandarte con el escudo de La Horda, le puse delante un Orco y en los laterales y detrás otros escudos del juego, también una calavera sobre la tela del estandarte y una flecha encima de la tarta con el nombre del cumpleañero.

El bizcocho de chocolate, bañado con almíbar de chocolate, buttercream de queso crema, cubierta de ganache de chocolate negro y fondant sabor fresa.

Tarta fondant Jarra y chapa de cerveza

Unos amigos de mi sobrina inauguraban un bar, me dijo que quería regalarles unas galletas o una tarta que llevara el anagrama del local. Nos decidimos por la tarta y fue un acierto total.
Hice una base que imitaba la madera de la barra del bar, el anagrama que es la chapa y la jarra de cerveza para completar el conjunto.
Los bizcochos eran Victoria sponge cake de chocolate, bañados en almíbar de chocolate, rellenos de buttercream y cubiertos con ganache de chocolate para pegar el fondant.

Ternera a la Madrileña

Ingredientes

1 kg gramos de ternera cortada en trocitos
2 cebollas
6 ajos
2 vaso de vino blanco
3 patatas medianas
2 pimientos verdes
2 hojas de laurel
Harina
Pimienta en grano
Pimienta molida
tomillo
perejil
1 cucharada de vinagre
Aceite de oliva
Sal

Elaboración

Salpimentamos y enharinamos la carne.
En una cazuela grande ponemos aceite y doramos la carne. La sacamos y reservamos.
En el mismo aceite ponemos los ajos cortados en laminas, la cebolla picadita, el tomillo, el laurel y los granos de pimienta, cuando esta pochado le echamos el vino y la cucharada de vinagre, cuando se haya evaporado el alcohol agregamos la carne que teníamos dorada y reservada.
Dejamos cocer hasta que la carne este tierna.
En una sartén freímos las patatas cortadas en cuadraditos y los pimientos en tiras, cuando estén hechos los añadimos a la cazuela de la carne. lo dejamos cocer 5 minutos mas a fuego lento. Lo espolvoreamos de perejil y...a comer.

Pudding de galletas

Este riquisimo pudding esta cocinado al microondas. Un postre rápido para comidas inesperadas en las que el postre hay que solucionarlo sobre la marcha. No se de quien es la receta ya que la hago hace mucho y la tengo escrita en un cuaderno.

Ingredientes

3 huevos Xl
500 ml de leche entera
4 cucharadas grandes de azúcar
12 galletas María
1 cucharadita de aroma de vainilla o azúcar vainillado
Caramelo liquido para el molde

Elaboración

Trituramos las galletas.
En un bol ponemos las galletas, la leche, los huevos, la vainilla y el azúcar y lo mezclamos bien.
En un molde apto para microondas ponemos caramelo liquido en el fondo y lo repartimos por todo el molde.
Echamos la mezcla y lo introducimos en el microondas unos 8/10 minutos a potencia máxima.
Lo  dejamos templar y lo metemos al frigorífico hasta que se enfrïe..
Estas cantidades son para 3/4 personas, si lo queremos mas grande solo tenemos que doblar cantidades. El tiempo en el microondas sera de 3/4 minutos mas. Para saber si esta en su punto podemos pincharlo con un palillo de brocheta y si sale seco estará para sacarlo.