Tarta de chuches Hello Kitty

Esta tartita se la hice a mi sobrina pequeña para el 60 aniversario de sus abuelos, esta un poco basada en la tarta de las monster pero con otro colorido y más infantil, es una tartita que se hace muy rapido, queda muy bonita y los niños se quedan encantados, asi que animaros y hacerles alguna.

Tarta de aniversario 3 pisos

Tarta de las bodas de diamante de mis suegros, en estos tiempo estar casados 60 años no es lo más común por eso una celebración tan especial merecia una tarta especial, fue todo un reto porque era la primera que he hecho de 3 pisos y dentro de que tenia mucha información de como hacerla hasta que no me puse con ella tuve muchas dudas, en los bizcochos, los rellenos y la cobertura trabajé sobre seguro, los bizcochos eran Madeira Sponge Cake, los rellenos de ganache de chocolate negro y mermelada de fresa, la cobertura tambien ganache. Un problema lo veía en el montaje por si se chafaba un piso al poner el otro encima, como ya he dicho tenia mucha información la segui al pie de la letra y al final me resulto bastante facíl, el otro problema era como rematar la tarta en el piso de arriba, habia tenido una semana bastante liada y aunque tenia pensado ponerle unas flores en pasta de goma no me dio tiempo a hacerlas asi es que lo fui solucionando sobre la marcha le puse un corazón de fondant con el 60 y resulto bien un poco chata pero bien, despues en el restaurante antes de partirla le puse una pareja de novios en galleta que no eran para nada del estilo de la tarta pero quedaban simpaticos.

Desde aquí todo mi cariño a mis suegros por su aniversario y...¡ A por los 75! a por las bodas de brillantes.

Tarta de chuches monster high

Los símbolos que identifican a las monster no me gustaban para hacer una tarta de chuches, había estado mirando blogs y lo que encontraba no se acercaba a lo que quería hacer, todo lo que veía pese a ser trabajos estupendos me parecían pelín tétricos, entonces empecé a pensar en los colores que predominan en las monster rosas, negros, fucsias...y me decidí por hacer una tarta clásica de 3 pisos con esos colores y adornarla con galletas decoradas con la calavera, Dracu Laura y Frankie Stein, hacer las calaveras fue bastante sencillo porque las había hecho antes, la cara de ellas fue lo mas complicado ( como copista me moriría de hambre je...je...) las dibuje con rotuladores de tinta comestible, cuando la termine y las niñas las reconocieron me quede satisfecha con el resultado final, la tarta quedo grandota de 40x35 más la altura de las galletas que eran de 8 cm

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Caldereta de cordero estilo manchego

Receta de cocina tradicional que dependiendo de las zonas se elabora con distintos ingredientes en Extremadura utilizan pimentón de la vera y el hígado del cordero, en Andalucía se le pone hierbabuena, hay quien le pone jerez, vino blanco, vino tinto...Pero siempre un buen cordero recental hará que sea un plato sabroso y único.

Ingredientes

1 kg 400 gramos de cordero

1 Cebolla grande

4 dientes de ajo

1 pimiento verde

1 pimiento rojo

250 gramos de tomate triturado

2 hojas de laurel

1 cayena

20 bolitas de pimienta negra

2 clavos de olor

1 ramita de tomillo

200 ml. de vino blanco

Sal, pimienta negra molida, harina y aceite

Elaboración

Limpiamos y troceamos el cordero lo salpimentamos, enharinamos y sofreímos en la misma cacerola que vayamos a utilizar para cocinarlo, lo sacamos y reservamos, en el mismo aceite ponemos los ajos fileteados, la cebolla en aros, el laurel y los pimientos cortados en tiras gorditas, cuando este bien pochado añadimos el tomate y el resto de los condimentos, lo hacemos un par de minutos y añadimos el cordero, cuando el tomate este hecho le añadimos el vino despegamos los jugos y dejamos que se evapore el alcohol, cubrimos de agua y lo dejamos cocer hasta que el cordero este tierno.

Podemos comerlo nada más hacerlo, pero si lo dejamos de un día para otro el sabor se intensificara y estará exquisito.

Con la cayena y la pimienta negra queda un pelín picante que para mi es el punto de la caldereta, pero si no os gusta el picante le quitáis la cayena o la pimienta o las dos cosas eso va en gustos y paladares.

Galletas decoradas (Mis gorditas)

Estos dias he estado haciendo unas galletas a las que he bautizado como " Mis gorditas" tambien hay algun gordito ( en esto no vale ser chica o chico...je...je) es que tienen una cintura anchita pero la verdad que las vistas como quieras todo les queda bien. Os las presento...

Esta parece una menina ¿ Verdad ?

Pastel de berenjenas

Este pastel es prácticamente igual que el pastel frio de tomate, tiene la variante de la verdura que en este caso va enharinada y frita con tiras de jamón serrano pero por lo demás lo hacemos igual se puede comer frio o caliente, a mi me gusta comerlo solo o como acompañamiento de carnes en salsa...es que esta buenísimo lo comas como lo comas.

Ingredientes

1 berenjena grande

50 gramos de jamón serrano

5 huevos

3 cucharadas de queso rallado

2 cucharadas de pan rallado

50 ml. de leche

Sal, pimienta negra, harina y aceite

Elaboración

Lavamos la berenjena, cortamos el tallo y cortamos a lo largo en rodajas de menos de 1 centímetro de grosor, las salpimentamos y enharinamos, en una sartén habremos calentado el aceite previamente, freímos las berenjenas hasta que empiecen a dorarse, las sacamos y las ponemos encima de papel de cocina para que escurran aceite. Cortamos el jamón el tiras finas y las ponemos en una fuente de quiche, encima ponemos las berenjenas hasta cubrir el fondo. Batimos los huevos junto al queso, el pan rallado y la leche, lo echamos encima de las berenjenas y lo metemos al horno precalentado a 180º,

Lo tenemos horneando unos 20 minutos, si queremos dorarlo más lo ponemos en el grill otros 3 0 4 minutos...y que aproveche.

Salmorejo

Ha llegado la Primavera y con ella los gazpachos, las sopas frías y por supuesto el Salmorejo, un plato delicioso y fácil de preparar.

Ingredientes

500 gramos de tomates

150 de pan candeal del día anterior

125 ml. de aceite de oliva virgen

1 ajo

Vinagre y sal

Elaboración

Ponemos el pan en remojo cubriéndolo de agua, mientras en un bol ponemos los tomates pelados y troceados, el ajo picado al que previamente le habremos quitado la raíz interior, el aceite, un poco de sal y un chorrito de vinagre, entonces vamos cogiendo el pan sin escurrirlo del todo, lo ponemos en el bol con los demás ingredientes lo mezclamos todo y dejamos que repose una hora, pasado ese tiempo

Lo batimos muy bien con la batidora, rectificamos de sal y vinagre. Lo metemos en el frigorífico para que se enfrié y para servirlo podemos picar unos taquitos de jamón y huevo cocido picadito.

Lo importante de esta receta es darle el punto de sal, vinagre e incluso textura a nuestro gusto, por eso

Cuando lo dejamos reposar solo tiene un poco de sal y un chorrito de vinagre, cuando lo batimos es cuando tenemos que rectificar esos ingredientes.

La textura depende de si queremos que nos quede más líquido o más solido, aquí las cantidades depende de ponerles más tomate o más pan.

El pan también es importante también es mejor utilizar uno que tenga mucha miga, concretamente utilizo libreta de candeal, el pan de barra no me parece el más conveniente por lo dicho antes porque no tiene prácticamente miga.

También el huevo cocido y el jamón es opcional aunque casi siempre se sirve así, hay quien le pone verduritas picadas como al gazpacho.