Galletas decoradas rostros de ancianos

Estas galletas las hice para la misma persona que las de costura, ella se dedica a montar actividades para ancianos en una residencia, por eso incluyo también unos cartones de bingo.


¿Hace una partidita?



Tiene carita de comic.

Van al mismo óptico...jeje

Pastas de Santa Clara

Esta receta tiene una antiguedad de varios siglos.
Las Hermanas Clarisas en el libro "Cocina Monacal" del año 1995 la incluyen como una de las más antiguas de su congregación.
Aquí la tenéis tal y como viene en el libro.

                   Ingredientes

6 huevos
700 gramos de harina
700 gramos de azúcar

                   Elaboración

Se baten los huevos con el azúcar hasta formar una masa espumosa.
Se añade la harina hasta formar una masa espesa.
Con una cuchara se hacen montoncitos sobre la placa del horno, hay que cuidar que la masa no se esparza.
Se ponen al horno a temperatura moderada.
Hasta aquí la receta del libro. Yo hice la mitad 3 huevos, 350 gramos de harina y 350 de azúcar. A la bandeja le puse papel de horno para que no se pegaran las pastas. En lugar de hacer los montoncitos con una cuchara, los hice con una manga pastelera desechable y la boquilla 1A de Wilton. El horno lo puse a 180º con un tiempo de horneado de 8 a 10 minutos, si se pasan de horneado se quedan duras. Quedan muy buenas, para mi gusto un poquito dulces, pero ya sabemos que casi toda la repostería monacal lleva bastante azúcar.

Galletas decoradas costura

Botones

¿Hacemos un arreglito? 

Cesta costurero

A coserrr

                                                       Un botón con forma de corazon...quedarón muy chulas estas galletitas.

Filetes de merluza con gambas y pimientos al microondas

Otra receta fácil y rápida en microondas.

                            Ingredientes

6 filetes de merluza sin piel y sin espinas
12 gambas
1 poco de pimiento verde y otro de pimiento rojo picado en trocitos pequeños.
1 ajo
pimentón, aceite, vinagre y sal.

                         Elaboración

Ponemos un poco de sal en los filetes, los ponemos en un plato apto para microondas, los regamos con un poco de aceite, le ponemos una tapadera también apta para microondas y los dejamos que se hagan 4 minutos, lo sacamos le quitamos el caldo que suelta de la cocción y lo reservamos.
Ponemos las gambas y los trocitos de pimiento encima de los filetes, agregamos un poco de sal y volvemos a cocinarlos otros 3 minutos, mientras pelamos y laminamos el ajo, lo ponemos en un recipiente pequeño para micro y cubrimos el ajo con aceite, cuando saquemos la merluza, metemos el ajo en el micro minuto y medio para que se fría, lo sacamos y le agregamos un poco de pimentón, un chorro de vinagre y el caldo que teníamos reservado, lo integramos todo y regamos los filetes con la mezcla.
Ajustar el tiempo según  la potencia de cada microondas. ( El mio de 800W).

Galletas decoradas perros

Una galletas dedicadas a los mejores amigo del hombre, se merecen todo nuestro cariño y respeto, ellos nunca te fallaran.

                                                                                                                                                                                     

Galletas de turron

Como todos los años pasadas las fiestas navideñas me doy cuenta que compre demasiados dulces, sobre todo turrón siempre sobra alguna tableta que seguramente no vamos a consumir.
Dando una vuelta por la web me encontré con esta receta de galletas y me pareció una buena idea para terminar con el turrón.

No puedo decir que pagina me dio la idea, porque casi todas las recetas que hay son la misma, es decir esta. Una galleta y un buen café y a disfrutar.

                      Ingredientes

200 gramos de turrón de Jijona
100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
50 gramos de azúcar
1 huevo xl a temperatura ambiente
250 gramos de harina de repostería

Elaboración

La mantequilla y el azúcar lo batimos con unas varillas hasta que se integren totalmente y tengamos una crema. Reservamos.
El turrón y el huevo lo batimos con el brazo de la batidora, esta mezcla la añadimos a la crema que teníamos reservada y lo batimos con las varillas hasta que sea una crema uniforme, le añadimos la harina tamizada y amasamos.
Dividimos en dos partes, ponerlas en papel de hornear y pasarles un rodillo estirar la masa y meterlas en  el frigorífico durante una hora.
Precalentamos el horno a 180º, cortamos la masa con el cortapastas, las vamos poniendo en la bandeja cubierta con papel de hornear y las dejamos hacerse ente 12 y 15 minutos como siempre dependera del tipo de horno, sacamos la bandeja  dejamos unos 5 minutos y las pasamos a una rejilla para que se enfríen, después para una mejor conservación las metemos en una lata-
Para decorarlas yo le puse una almendra antes de meterlas en el horno, les podemos poner también almendra fileteada. Si las vamos a decorar con azúcar glass, la espolvoreamos cuando las pongamos en la rejilla.                                                            

Tarta Vintage

Esta tarta me resulto bastante fácil de hacer porque tenia la idea clara desde el principio. Cuando empecé ha hacer las flores recordé las postales antiguas que tenia mi abuela, las de flores eran coloristas y a la vez románticas, así quería la tarta y el resultado le gusto mucho a la homenajeada y a todos los que estuvimos en la fiesta.
Para darle altura utilice la receta del bizcocho genoves  hice dos bizcochos de 24 cm de diámetro, iban calados con almíbar de vainilla y rellenos con buttercream de queso philadelphia y buttercream de vainilla teñida en color rosa igual que la cobertura.

          



Ingredientes para el almíbar

200 ml de agua
200 gramos de azúcar
Zumo de medio limón
1 cucharadita de esencia de vainilla

Elaboración

Ponemos al fuego un recipiente con el agua, el azúcar y el zumo de limón, lo dejamos hervir unos 10 minutos moviéndolo para que el azúcar no se caramelice, apartamos del fuego, le agregamos la cucharadita de esencia de vainilla movemos bien para que se integre y lo reservamos hasta que lo vayamos a utilizar.

Relleno de buttercream de queso philadelphia

1 Tarrina de queso Philadelphia
50 gramos de mantequilla sin sal
450 de azúcar glass
2 cucharaditas de esencia de vainilla

Elaboración

Batimos la mantequilla con el queso hasta que quede cremoso, añadir la esencia, segur batiendo hasta integrarla, después pondremos la mitad de el azúcar glass (previamente tamizado)  y después el resto  mejor poco a poco hasta conseguir la consistencia deseada.

Relleno y frosting de buttercream de vainilla

165 de mantequilla
90 ml de leche
2 cucharaditas de esencia  de vainilla
750 de azúcar glass
colorante rosa

Elaboración

Batimos la mantequilla con la leche, la esencia y la mitad del azúcar hasta que todo este bien integrado, vamos poniendo poco a poco el resto del azúcar hasta que tenga una consisitencia cremosa, ahora agregar un poco el colorante y batir un poco mas.