Solomillo de cerdo con judias verdes

                      Ingredientes

600 gramos de judias verdes
1- Solomillo de cerdo
2- Ajos
1- Cebolleta
1- Puerro
1-Vaso de vino
Azafran,aceite,sal,pimienta,perejil y agua.

                    Elaboración

Se salpimenta el solomillo partido en medallones y freimos hasta que empiece a dorarse, lo reservamos y en el mismo aceite sofreimos un ajo,la cebolleta y el puerro todo muy picadito, cuando este pochado agregamos el solomillo y el vino hasta que se evapore, cubrimos con agua y dejamos cocer, a media coccion machamos en un mortero el ajo que nos queda, el azafran, el perejil y un poco sal, lo incorporamos,cuando los medallones esten tiernos los retiramos y batimos la salsa para espesarla,entonces agregamos las judias verdes previamente cocidas y encima ponemos los solomillos,dejamos cocer 10 minutos y servimos.
Puedo asegurar que es exquisito y super facil de elaborar.