Berenjenas al microondas

Me gusta cocinar con microondas verduras, pescado, pollo, algún dulce...Es rápido, limpio y practicamente libre de grasas. Si tenemos poco tiempo es fantástico, esta receta esta muy bien para una cena rápida.

                      Ingredientes

1 berenjena
1 lata de atún en aceite
Lonchas de queso
Tomate frito
Sal

                    Elaboración

En un plato apto para microondas ponemos una cama de tomate frito al gusto, 3/4 cucharadas o más como prefiráis.
Pelamos la berenjena y la partimos en laminas finas les ponemos sal y las colocamos encima de la cama de tomate frito, encima de ellas repartimos en atún y para rematar colocamos cubriéndolo todo el queso en lonchas. Lo tapamos con una tapa especial para microondas y lo ponemos a cocinar entre 8/10 minutos, lo sacamos dejamos que se le vaya el exceso de calor y listo para comer.
El tiempo de cocción depende del microondas el mio es de 800W y lo pongo 10 minutos.